元宵節，亦（yì）稱為上元節、小正月、元夕、小年或燈節（jiē），元宵節是農曆新年的第（dì）一個月圓之（zhī）夜，是祭月、賞月的日子，也象征著春天的到來（lái），這是傳統新春定義的最後一天。民間的習俗都圍繞（rào）“迎春”開展，其（qí）目的在於給新的（de）一年開個好頭。

元宵節習俗中有流傳於山西（xī）、河南等地（dì）的踩高蹺、扭秧歌；流行於北京、陝西、山東等地的“走百病”習俗；安徽全椒的“走（zǒu）太平”；河南寶豐（fēng）的“馬街書會”；以我（wǒ）國大部分地區均流行的舞獅、舞龍、擊鼓等表演活（huó）動……這（zhè）也正順應了春季（jì）養生中以戶外運動促進陽（yáng）氣升發的法（fǎ）則。

吃元宵

立春乃至春季養生要注重（chóng）陽氣的升發（fā），同時又要（yào）避免升發太過。為（wéi）了抑製肝木旺以克製脾土，人們（men）在春季的飲食中注重（chóng）增加甘（甜）味（wèi）以補脾。故而，在元宵節吃的湯圓也大都含有桂圓（yuán）、芝麻、棗泥、核桃、花生、豆沙、杏仁等味美甘甜之品。

在元宵節這一天還有“打燈謎”的習俗，一（yī）些關於香藥的燈謎格外構思巧妙、引人注（zhù）目。譬如：天女散花——降香；踏花歸來蝶繞膝——香附；零落成泥碾作塵——沉香粉；海棠（táng）春睡——安息香……燈謎中馥鬱芬芳“香藥”還真不少。自神農嚐百草始，香（xiāng）與藥同源，兩者融為一體，應用極廣，頗受人們喜愛。漢武帝時（shí）期，香事（shì）禮儀（yí）風靡朝廷，口含雞舌香（又（yòu）名“丁（dīng）香”）在官員中流（liú）傳，是為香藥可（kě）以清潔口（kǒu）齒之故；南朝梁簡文帝《列燈賦》載：“蘇征（zhēng）安息，蠟出龍川。斜暉（huī）交（jiāo）映，倒影澄鮮（xiān）。”其中提到了元宵節中用到的一種外來藥材---安息（xī）香，此香芬芳甘甜（tián），行氣開竅，令人歡愉、寧靜。

正月十五元（yuán）宵節是中華民族的傳統佳節，民（mín）間有賞（shǎng）花燈、吃湯圓、猜（cāi）燈謎的風俗（sú）。作為節（jiē）日的傳統美食，元宵和湯圓雖然製作工藝（yì）不同， 但都以糯米為主要原料製成，軟糯香甜，備受人們喜愛。

糯米是中華民（mín）族（zú）的傳統食物，中醫認（rèn）為糯米（mǐ）味（wèi）甘、性溫（wēn），具有補中益氣、健脾止瀉、止虛汗的功效，適用於脾胃虛寒所致的反胃（wèi）、食欲減少、泄瀉、出汗、氣短無力等症。 

很多人喜歡吃元宵，但並不是人（rén）人都適宜吃。糯米性溫，凡濕熱痰火（huǒ）偏盛者，表現為發熱、咳（ké）嗽痰黃、便秘、腹脹等，應當忌食。糯米也不適合（hé）兒童和患病（bìng）之人，正如《隨息居飲食譜》所雲（yún）：“糯米……性太黏滯（zhì），難（nán）化也。小兒、病人最宜忌之。”超重、肥胖（pàng）人（rén）士在選（xuǎn）擇時，對於能量高的餡（xiàn）料（liào），如堅果類、豆沙類和肉餡類等，應適當克製，不妨選擇水果餡料的，既滿足了食欲，又不會（huì）增加（jiā）熱量。

眾所周知（zhī），元宵的餡料有鹹（xián）和甜兩種，鹹味的主要是肉餡（xiàn）；而甜（tián）味的（de）以黑芝（zhī）麻餡和豆沙餡為主。不管哪（nǎ）種方式（shì），都要在餡料裏加很多動物油，可想而知，這樣的（de）美味其實（shí）就是典型的高碳水化合（hé）物、高脂肪和高糖（táng）食物，對於有糖尿病、高血壓和高血脂（zhī）的人群當然不宜多（duō）食。而且糯米中的澱粉（fěn）絕大部分是支鏈澱（diàn）粉，食用後血糖升高的幅度較大，對糖尿病人控製血糖不利。現在有一些新型的水果元宵、素菜元（yuán）宵等，其實（shí）也別具風味，倒是這類人群的上好食物。

糯米黏性大，不易消化。正如《本經逢原》所載（zǎi）：“糯米……若作糕餅，性難運化，病人莫食。”對於手術後的腫瘤患（huàn）者、化放療後（hòu）的病人，胃腸潰瘍、慢性胰腺疾病、慢（màn）性胃腸炎患者（zhě），尤其是患有膽管、胰腺、肝髒、食管和胃等（děng）消化道腫瘤的人群，若黏膩性食物吃得過（guò）多，則會使胃腸負擔（dān）過重，對（duì）病情極為不利。

在糯米製品的食材搭配上，可以多考慮營養價值高、低能量和低脂肪的食材， 特別是（shì）將雜（zá）糧作為糯米製品的主料往往更適（shì）合現代人。

以元宵為例，因其（qí）含有糯（nuò）米粉（fěn），可當（dāng）主食吃；其（qí）各（gè）種餡料豐富，如棗（zǎo）泥餡、堅果餡、豆沙餡、鮮肉餡等。因此在（zài）選購元宵時（shí），應盡量選擇不同的口味，營養互（hù）補， 才（cái）能真正有（yǒu）效地提高食物的營養價值。

在製作以糯米為主料的食物（wù）時（shí），除（chú）了傳統吃法外，也可在糯米粉中分別加入果蔬汁( 南瓜汁、芹菜（cài）汁（zhī）、西紅柿汁……)， 出現了各色“五彩”元宵，不僅顏色誘（yòu）人、能增加食欲，營養（yǎng）也（yě）更豐（fēng）富。

因糯米不易消化，因此食用時不妨搭配些有助於（yú）消化（huà）的食物，如山楂、陳皮、生白蘿卜等。《本草綱目》記載白蘿卜“生食，止渴寬中；煮食，化痰消導”，我國曆代就有用蘿卜（bo）治療食積、消化不良等症的記載。

對於個頭偏大的元宵，因份量足，人吃多了，胃腸道會難受，甚至泛酸水、打嗝，也會影響對其他美食的攝（shè）入，所以建議大家對大（dà）號元宵一次品嚐2 個即可。超市裏的元宵個頭（tóu）往往較小，依據各人的（de）喜好和胃口大小（xiǎo），一次吃4 個~8 個左右即可。因糯米含大量澱粉，能量也高，所以吃（chī）過元宵後，主食的量一定要相應減（jiǎn）少。

現在（zài），人們吃元宵以品嚐為多，所（suǒ）以往往一次吃得不多，吃不完的元宵放置後不僅口味下降，湯變渾（hún）濁，而且（qiě）不利於人體吸收。因此一次煮食元宵不宜（yí）過（guò）多（duō），盡量一次（cì）吃完。剩餘的元宵一定要放入冰（bīng）箱內冷凍保存，保存時間不宜過久。

在元宵節、情人節來臨之即，2月11日-14日，天濟（jì）大藥房舉行包湯圓、品湯（tāng）圓（yuán）、猜燈（dēng）謎、送禮金券等活動，祝您團團圓圓過元宵，甜甜蜜蜜情人節！

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