元（yuán）宵節，亦稱為上元節、小正月、元夕、小年或燈節（jiē），元宵節是農曆（lì）新年的第（dì）一個月圓之夜，是祭月（yuè）、賞月的日子，也象征著春天的（de）到來，這（zhè）是傳統新春定義的（de）最後一天。民間（jiān）的習俗（sú）都圍繞“迎春”開（kāi）展，其目的在於給新的一年開個好頭（tóu）。

元宵節習俗中有流傳於山西、河南等地的踩高蹺、扭秧歌；流行（háng）於北京、陝西、山（shān）東等地的“走百病”習俗；安徽全椒的“走太平”；河南寶豐的“馬街書會”；以我（wǒ）國大部分地區均流行的舞獅、舞龍（lóng）、擊鼓等表演活動（dòng）……這也正順應了春（chūn）季養生中以（yǐ）戶外運動促進陽氣升（shēng）發的法則。

吃元宵

立春乃至春季（jì）養生要（yào）注重陽氣的升發，同（tóng）時又要避免升發太過。為了抑製肝木旺以克製脾土，人們在春（chūn）季（jì）的飲食中（zhōng）注重增加甘（甜）味（wèi）以補脾。故而，在元宵節吃的湯圓也大都含有桂圓（yuán）、芝麻、棗泥、核桃、花生、豆沙、杏（xìng）仁（rén）等味美甘甜之品。

在元宵節這（zhè）一（yī）天還有“打（dǎ）燈謎（mí）”的習俗，一些關於香藥的燈謎格外構思巧妙、引人注目。譬如（rú）：天女散花——降香（xiāng）；踏花（huā）歸（guī）來（lái）蝶繞膝——香附（fù）；零落成泥碾作塵——沉香粉（fěn）；海棠春睡——安息香……燈謎中馥鬱芬芳“香藥（yào）”還真（zhēn）不少。自神農嚐百（bǎi）草始，香與藥（yào）同源，兩者融為一體，應用（yòng）極廣，頗受人們（men）喜愛。漢武（wǔ）帝時期，香事禮儀風靡朝廷，口含雞舌香（又名“丁香（xiāng）”）在官員中流傳，是（shì）為香藥可以清潔口齒（chǐ）之故；南朝（cháo）梁簡（jiǎn）文帝《列燈賦》載：“蘇征安息，蠟出龍川。斜暉交映（yìng），倒影澄鮮。”其中提到了元宵節中用到的一種（zhǒng）外來藥（yào）材---安息香，此香芬（fēn）芳甘甜，行氣開（kāi）竅，令人歡愉、寧（níng）靜。

正月十五元宵節是中華民族的傳統（tǒng）佳節，民（mín）間有賞花燈（dēng）、吃（chī）湯圓、猜燈謎（mí）的風（fēng）俗。作為節日的（de）傳統美食，元宵和湯（tāng）圓雖然製作工藝不同， 但都以糯米為主要原料製成，軟（ruǎn）糯香甜，備受人們喜愛。

糯米是中華民族的傳統食物，中（zhōng）醫（yī）認為糯米（mǐ）味甘、性溫，具有補中益氣、健脾止瀉、止虛汗（hàn）的功效，適用於脾胃（wèi）虛寒所致的反胃、食欲減少（shǎo）、泄瀉、出汗、氣短無力等症。 

很多人喜歡吃元宵，但並不是人人都適宜吃。糯米性溫，凡濕熱痰火偏盛（shèng）者，表現為發熱、咳嗽痰黃、便秘、腹脹等，應當忌食。糯米也不適合兒童和患病之人，正（zhèng）如《隨息居飲食譜》所雲：“糯米（mǐ）……性太黏滯，難化也。小兒、病（bìng）人最宜忌之。”超重、肥胖（pàng）人士在選擇時，對於能量高的餡料，如堅果類、豆沙類和肉餡類（lèi）等，應適當克製，不妨選擇水果餡料（liào）的，既滿足了食欲，又不會增加熱量。

眾所周知，元宵的餡料有鹹和甜兩種，鹹味的主要（yào）是肉餡；而甜味的以黑芝麻餡和豆沙餡為主。不管哪種方式，都要在餡料裏加很（hěn）多動物油，可想（xiǎng）而知，這樣的美味其實（shí）就是典型的高碳（tàn）水化合物、高脂肪和高（gāo）糖食物，對於有糖尿病、高血壓和高血脂的人群當然（rán）不宜多食（shí）。而且糯（nuò）米中的澱粉絕大部分是（shì）支鏈澱粉，食用後血糖升高的幅度較大，對糖尿（niào）病人（rén）控製血糖不利。現（xiàn）在有一些新型（xíng）的（de）水果元宵、素（sù）菜元（yuán）宵等，其實也別具（jù）風味，倒是這類人群的（de）上好食（shí）物。

糯米黏性大，不易消化。正如《本經逢原》所（suǒ）載：“糯米……若作糕餅，性難運化，病人莫食。”對於手術後的腫瘤患者、化放療後的病人，胃腸潰瘍、慢性胰腺疾病、慢性胃腸炎患者，尤其是患（huàn）有膽管、胰腺、肝髒（zāng）、食管和胃等消化道腫瘤的（de）人群，若黏膩性食物吃得（dé）過（guò）多，則會使胃腸負（fù）擔過重，對病情極為（wéi）不利。

在糯米（mǐ）製品的食材搭配上，可（kě）以多考（kǎo）慮營養（yǎng）價值高、低能量和低脂肪的食材， 特別是將雜糧作為糯米製品的主料往往更適合現代人（rén）。

以元宵為例，因其含有糯米（mǐ）粉，可當主（zhǔ）食吃；其各種（zhǒng）餡料豐富（fù），如棗泥餡（xiàn）、堅果餡、豆沙餡、鮮肉餡等。因此在選購元宵時，應盡量選擇不同的口味（wèi），營養互補（bǔ）， 才能（néng）真正有效（xiào）地提高食物的營養價（jià）值。

在製作以糯米為主料（liào）的食物時，除了傳統吃法外，也可在糯米粉中分別加入果蔬汁( 南瓜汁、芹菜汁、西紅（hóng）柿汁……)， 出現了各色“五彩”元宵（xiāo），不（bú）僅（jǐn）顏色誘人、能增加食欲（yù），營養也更豐富。

因糯米不易消化，因此食（shí）用時不妨搭（dā）配些有助於消化的食物，如山（shān）楂、陳皮（pí）、生白蘿卜等。《本（běn）草綱目》記載白蘿卜（bo）“生食（shí），止（zhǐ）渴（kě）寬中；煮食，化痰消導”，我國曆代就有用蘿卜治療食積（jī）、消（xiāo）化不良等症的（de）記載。

對於個頭偏大的元宵，因份量足，人吃多了，胃腸道會難受，甚至泛酸水、打嗝，也會影響對其他（tā）美食的攝入，所以建議大家對大號（hào）元宵一次品（pǐn）嚐2 個即可。超市（shì）裏的元宵個（gè）頭往往較（jiào）小，依據（jù）各（gè）人的喜好和胃口大小，一次吃4 個~8 個左右即可。因糯米含大量澱粉，能量（liàng）也高，所以吃（chī）過元宵（xiāo）後，主食的量一（yī）定要相（xiàng）應減少（shǎo）。

現在，人（rén）們吃元宵以（yǐ）品嚐為多，所以往往一次吃得不多，吃不完的元（yuán）宵（xiāo）放置後不僅（jǐn）口味下降，湯變渾濁，而且不利於（yú）人體吸收。因此一次（cì）煮食元宵不宜過多，盡量一次吃（chī）完。剩餘的元宵（xiāo）一（yī）定要放入冰箱內（nèi）冷（lěng）凍保存，保存時間不宜過（guò）久。

在元宵節、情人節來臨之（zhī）即，2月11日（rì）-14日，天濟大藥房舉行包湯圓、品湯圓、猜燈謎、送禮金券等活動，祝您團團圓圓過元宵，甜甜蜜蜜情人節（jiē）！

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